בשל השפע הגבוה של תכולת גליצין ופרולין, קולגן לא מצליח ליצור מבנה α-helix רגיל ומבנה β-sheet. שלושה גדילים סליליים ביד שמאל מתפתלים ליצירת סליל משולש ימני. לסליל משולש קולגן יש 3.3 שאריות בכל סיבוב.
האם קולגן עשוי מאלפא סליל?
קולגן מורכב גם מ- סלילי אלפא מפותלים ונמצא בעור, בסחוס עצמות ובשיניים. בניגוד לסלילים כפולים של DNA, פרוטיין אלפא סליל מורכב מגדיל אחד בלבד של פוליפפטידים והוא קטן בהרבה מהסליל הכפול של DNA. הסליל האלפא הוא דוגמה לחלבון מבנה משני.
האם קולגן עשוי מסלילים?
קולגן הוא החלבון השכיח ביותר בבעלי חיים.חלבון סיבי ומבני זה כולל צרור ימני של שלושה סלילים מקבילים, שמאליים מסוג פוליפרולין II התקדמות רבה חלה בבירור המבנה של סלילי קולגן משולשים והבסיס הפיזיקוכימי על היציבות שלהם.
האם לקולגן יש שלושה סלילי אלפא?
היחידה המבנית הבסיסית של קולגן היא סליל משולש
היחידה המבנית הבסיסית שלה היא חלבון ארוך (300 ננומטר), דק (קוטר 1.5 ננומטר) המורכב משלוש יחידות משנה מפותלות: שתי רשתות α1(I) ואחת α2(I).
ממה מורכב הקולגן?
קולגן הוא חלבון המורכב מ- חומצות אמינו, שבנויות בתורן מפחמן, חמצן ומימן. קולגן מכיל חומצות אמינו ספציפיות - גליצין, פרולין, הידרוקסיפרולין וארגינין. קולגן מהווה כ-30% מהחלבונים בגוף.
