תמיד אפשר להשתמש בסוגים אחרים של עגבניות לחתוך קוביות, כולל עגבניות-על-הגפן ו-Roma Tomatoes, אבל ביפסטייק עגבניות יניבו את העגבניות החתוכות ביותר ויפיקו את הכי פחות בלגן.
למה כדאי להשתמש בעגבניות רומא?
לכן, עגבניות רומא הן העגבנייה המסחרית להכנת רטבים, משחות ומרקים, למרות שהן מצליחות גם בהכנות מבושלות וגם בהכנות גולמיות. ניתן לצלות אותם לאט, לייבש אותם, למלא אותם ולאפות אותם, והבשר הבשרני שלהם הופך אותם גם למצולמים לסלטים קצוצים טריים ולסלסות, או להוספה לחביתה.
האם אוכל להשתמש בעגבניות רומא במקום עגבניות שרי?
עגבניות רומא גדולות יותר מעגבניות שרי וענבים אך אינן גדולות מספיק כדי לשמש לחיתוך. רומאות ידועות גם בתור עגבניות שזיפים.
איך חותכים עגבניות לקוביות?
החזק את הסכין המשוננת במקביל לקרש החיתוך, חתוך את חצאי העגבניות אופקית לפרוסות בעובי כמו שאתה רוצה שהקוביות שלך יהיו. לאחר מכן, חתוך כל ערימה של פרוסות עגבניות לרצועות רחבות ככל שתרצה את הקוביות שלך, ולאחר מכן פורס את הרצועות הללו לרוחב לקוביות.
מה ההבדל בין עגבניות רומא לעגבניות רגילות?
רומאים נוטים להרתיח מהר יותר מאשר עגבנייה סלט ויש להם יותר בשר ופחות מיץ מאשר עגבנייה רגילה. יש להם גם יותר בשר ופחות נוזלים, מה שהופך אותם לבחירה המושלמת עבור רטבים ושימורים. … עגבניות רומא, הידועות גם בתור עגבניות שזיפים, הן בצורת אליפסה או שזיף ובדרך כלל בגודל בינוני.
