הסבר: כאשר תמיסת פרוקטוז מונח במקטב הוא מסובב את האור המקוטב במישור נגד כיוון השעון שהוא לכיוון הצד השמאלי. אז זהו מתחם טבע מסתובב.
לאיזה מהבאים יש סיבוב מקסימלי?
ל-
D-(+) - glucose יש סיבוב ספציפי של +52.5%, ל-D-(-)- פרוקטוז יש סיבוב ספציפי של -92.4%∘ בעוד של לסוכר אינוורטי יש רוטציה של -92.4+52.5=-39.9∘.
איזה מהאפשרויות הבאות היא סיבובית?
פרוקטוז הוא מסתובב. הוא מסובב את מישור האור המקוטב בכיוון נגד כיוון השעון.
איזה מהסוכר הבאות הוא סובב?
התשובה היא פרוקטוז.
למי מהבאים קוראים לובולוז?
פרוקטוז, הנקרא גם סוכר פירות, הוא הקטוהקסוז היחיד הקיים באופן טבעי. הוא מכונה גם לובולוז מכיוון שיש לו סיבוב אופטי שהוא מאוד מסתובב לכיוון התנועה.
