מטרת הסרת הגז ביין או בד היא להועיל לשמרים CO2 רעיל לשמרים ומעכב את יכולתם של השמרים לתסוס מלא את כמות הסוכרים הגדולה יותר ביין/מיד. הסרת חום מומלץ מאוד במהלך התסיסה הראשונית כדי לעזור לשמרים, גם אם אתם מתכננים להכין בשר מבעבע.
באיזו תדירות אני צריך לדגה בשר?
בעיקרון, עשה את זה לפחות פעמיים ביום במהלך היסודי, ולאחר מכן בצע את הטון שלו מעט עבור משני עד שתסתיים התסיסה ו-CO2 יפסיק להשתחרר מהתהליך.
האם יש צורך בהסרת גז?
כמו כן, הבינו שכאשר אתם עוברים את השלבים של הכנת יין, פעולת האריגה, ההעברה והביקבוק תעניק הזדמנויות נוספות לשחרור ה-CO2 וגזים אחרים.מה שזה מסתכם הוא ש סילוק יין ביתי אינו הכרחי לחלוטין עד שתהיה מוכן לבקבק אותו
האם אתה יכול להכין מד בלי מנעול אוויר?
לא צריך לא צריך חותם, בדיוק. התסיסה תיצור שמיכת CO2 על גבי המד וה-CO2 הזה ידחוף למעלה והחוצה. אם תאטום את זה, זה לא יוכל לברוח בלי מנעול אוויר או משהו. אתה רק צריך לשמור על דברים שלא יפלו לתוך התסיסה.
כמה זמן לוקח לבטל את גז המד?
זה נכון לגבי בשר כמו גם לבירה העשויה מדבש. ההמלצה שלי היא לתת לזה בערך 3-4 חודשים, ואז לקחת דוגמה. אם אתה אוהב את הטעם, אתה טוב ללכת על ביקבוק (או חבית). אם הטעם לא במקום שאתה רוצה, תן לו עוד כמה חודשים.
