חילבה יכולה לשמש גם כצמח תבלין וגם כתבלין, למרות שהטעם שלהם דומה. העלים (למעלה) זמינים טריים, קפואים או מיובשים. עלים טריים משמשים כירק עלים בקארי (במיוחד עם תפוחי אדמה), או מקופלים ללחמי טיגון.
איזה סוג של תבלין זה חילבה?
עשבים ותבלינים
חילבה הוא עשב שנתי עם טעם מעט מתוק ואגוזי המתואר לעתים קרובות כהכלאה בין סלרי למייפל. ניתן להשתמש בזרעים שלמים או טחונים והם נמצאים בדרך כלל באבקת קארי. השתמש בחילבה לתיבול בשרים מלוחים, כגון עוף או חזיר, וירקות.
האם אבקת חילבה היא תבלין?
חילבה משמשת גם עשב ותבלין במטבח ההודי, הצפון אפריקאי והמזרח תיכוני.
מאיפה מגיע תבלין החילבה?
חילבה, (Trigonella foenum-graecum), כוסית גם חילבה, עשב ריחני ממשפחת האפונה (Fabaceae) והזרעים היבשים ובעלי הטעם שלו. יליד דרום אירופה ואזור הים התיכון, החילבה מעובדת במרכז ובדרום מזרח אירופה, במערב אסיה, בהודו ובצפון אפריקה.
האם חילבה חריפה?
חילבה הוא זרעי האבנים הקטנים מתרמיל של צמח דמוי שעועית. … טחונים, הם מוציאים ריח 'חריף', חריף, כמו אבקת קארי נחותה שכנראה תכיל יותר מדי חילבה. טעם: עוצמתי, ארומטי ומריר, כמו סוכר שרוף. יש טעם לוואי מר, דומה לסלרי או לוביה.
