האם אוכל לגדל ארטישוק? ארטישוק עדיף לגדל במזג אוויר לח, עם טמפרטורות קיץ קרירות וחורף מתון. הם גדלים באופן מסחרי אזורי החוף של צפון קליפורניה. ארטישוק הם צמחים רב שנתיים שיכולים לשרוד עד 6 שנים באזורי חורף מתונים.
איפה ארטישוק גדל הכי טוב?
איזה אזור גידול אידיאלי עבור ארטישוק? הארטישוק משגשג באזורים עם חורפים מתונים, קיץ קריר והרבה לחות. כצמח רב שנתי, ארטישוק מתפקד היטב באזורי קשיחות 7-11. גננים באזורים קרים יותר יכולים לגדל ארטישוק כירק חד-שנתיים או לחורף את הזנים הרב-שנתיים שלהם באזור מוגן.
איפה מגדלים ארטישוק בעולם?
כיום רוב הארטישוק הגדלים ברחבי העולם מעובדים ב צרפת, איטליה וספרד, בעוד שקליפורניה מספקת כמעט 100 אחוז מהיבול של ארצות הברית. מאה אחוז מכלל הארטישוק הגדל באופן מסחרי בארצות הברית גדל בקליפורניה.
איפה מגדלים ארטישוק בארה"ב?
בארצות הברית, California מספקת כמעט 100% מהיבול בארה"ב, כאשר כ-80% מזה גדל במחוז מונטריי; שם, קסטרווויל מכריזה על עצמה כ"מרכז הארטישוק של העולם" ומקיימת את פסטיבל הארטישוק השנתי של קסטרווויל.
למה ארטישוק כל כך יקר?
''יש שלוש סיבות למה ארטישוק יקר,'' אומר הופר. ''סיבה אחת היא ש כל ארטישוק על הצמח, ויש כמה, מבשיל בזמנים שונים; אז כל אחד מהם חייב להיבחר ביד ''שנית, זרעי ארטישוק אינם מתרבים נכון; אז יש להשתמש במלאי שורש.
