רבייה של יבולים עם רמות גבוהות יותר של ויטמינים ומינרלים או חלבון גבוה יותר ושומנים בריאים יותר נקראת בייצור. גידול לאיכות תזונתית משופרת מתבצע מתוך מטרות של שיפור תכולת חלבון, שמן וויטמינים ואיכות, יחד עם תכולת מיקרו-נוטריינטים ומינרלים.
מדוע בייצור מועיל בשיפור איכות המזון באמצעות גידול צמחים?
מבוא. חיזוק ביולוגי הוא תהליך של הגדלת צפיפות הוויטמינים והמינרלים ביבול באמצעות גידול צמחים, טכניקות טרנסגניות או שיטות אגרונומיות. גידולי יסוד מועשרים, כאשר הם נצרך באופן קבוע, יביאו לשיפורים ניתנים למדידה בבריאות האדם ובתזונה.
איך משתפרת האיכות התזונתית של הגידולים?
שימוש במגוון אסטרטגיות לשינוי צמחים, כולל גידול קונבנציונלי והנדסה גנטית, זני יבול מזינים יותר עם כמויות גבוהות יותר של ויטמין A, ברזל (Fe) ואבץ (Zn), נוצרו שלושת המיקרו-נוטריינטים שזוהו על ידי ארגון הבריאות העולמי כחסרים ביותר בתזונה של בני אדם ברחבי העולם.
איך גידול צמחים מועיל לשיפור איכות המזון?
רבייה יכולה לשפר את הערך התזונתי של מזונות על ידי הגדלת ויטמינים ומינרלים, נוגדי חמצון, סיבים ושמנים בריאים. המגוון הגנטי של הפירות והירקות מאפשר גידול לתפוקות גבוהות ואמינות יותר, לזמינות ולמחיר סביר יותר.
האם השיטה לגידול יבולים היא להגדיל את הערך התזונתי?
ביויצור הוא הרעיון של גידול יבולים כדי להגדיל את ערכם התזונתי.
