שמרים יבשים מגיעים בשתי צורות: פעילים ומיידים. " פעיל" מתאר כל שמרים יבשים שיש להפעיל לפני השימוש, בעוד ש"שמרים יבשים מיידיים" מתאר כל שמרים יבשים שמוכנים לשימוש ברגע שפותחים את האריזה.
האם שמרים יבשים מיידי או פעילים?
ניתן להשתמש בדרך כלל ב-
שמרים יבשים פעילים וב- שמרים מיידיים לסירוגין, אחד לאחד (אם כי תפיחת שמרים יבשים פעילים עשויה להיות איטית יותר). אז אם מתכון דורש שמרים אינסטנט ואתם משתמשים במקום זאת בשמרים יבשים פעילים, מומלץ לשקול להוסיף עוד 10 עד 15 דקות לזמן ההתפחה.
איך יודעים אם שמרים יבשים פעילים?
הוכח את השמרים שלך כדי לגלות אם הם עדיין פעילים על ידי הוספת כפית סוכר ו-2 1/4 כפיות שמרים (מעטפה אחת) ל-1/4 כוס מים חמימים. לאחר מכן, המתן 10 דקות. אם התערובת מבעבעת ומפתחת ארומה שמרית, השמרים עדיין טובים.
האם אתה צריך להפעיל שמרים יבשים?
שמרים יבשים מגיעים בשני זנים בסיסיים: מיידי ויבש פעיל. אם יש לכם שמרים אינסטנט, אין צורך להפעיל את השמרים: פשוט מערבבים אותם עם החומרים היבשים. אם יש לך שמרים יבשים פעילים, זה עוזר קודם להפעיל את השמרים.
איך משתמשים בשמרים יבשים מיידי במקום פעילים?
כדי להחליף שמרים יבשים פעילים מיידיים (או בעלייה מהירה): השתמש ב-25 אחוז יותר יבש פעיל לדוגמה, אם המתכון דורש 1 כפית של שמרים מיידיים, השתמש ב-1 1/4 כפיות יבש פעיל. ואל תשכחו "להוכיח" את השמרים, כלומר להמיס אותם בחלק מהמים מהמתכון, מחוממים ל-105 מעלות.
