האם זה בטוח? בקיצור, no. לאחר הידרוליזה, אחת מחומצות האמינו שנותרו היא חומצה גלוטמית. אתה כנראה הכי מכיר את חומצה גלוטמית בצורה של מונוסודיום גלוטמט, או MSG.
האם חלבון שעבר הידרוליזה טוב יותר?
החלמה מהירה יותר - חלבון מי גבינה שעבר הידרוליזה הוא הטוב ביותר להתאוששות לאחר אימון מכיוון שהוא מתעכל ונספג מהר מאוד, מה שהופך חומצות אמינו לזמינות לתיקון רקמות שריר פגומות.
האם חלבון שעבר הידרוליזה זהה ל-MSG?
MSG קשור מבחינה כימית לחלבון שעבר הידרוליזה, משפר טעם נפוץ נוסף המיועד ככזה על ידי הרגולציה הפדרלית. MSG הוא מלח הנתרן של חומצת אמינו אחת, חומצה גלוטמית…. במהלך פירוק כימי של חלבונים המכונה הידרוליזה, וכתוצאה מכך חלבונים שעברו הידרוליזה, נוצרות חומצות אמינו חופשיות (כלומר, לא קשורות).
מה עושה חלבון שעבר הידרוליזה?
חלבונים עם הידרוליזה משמשים כמשפר טעם בתעשיות מזון. זהו מבשר לייצור MSG. הפירוק הכימי של חלבון שעבר הידרוליזה משחרר חומצה גלוטמית, שמתחברת עם נתרן ליצירת MSG.
האם מזון שעבר הידרוליזה רע בשבילך?
"השומנים האלה פועלים כמו שומנים רוויים בגופנו, ולכן הם לא בריאים", היא אומרת. המונח "חלבון שעבר הידרוליזה" מתייחס לאופן שבו סוג חלבון מתפרק לרכיב חומצת אמינו כך שהגוף יוכל להשתמש בו טוב יותר. " זה לא דבר רע בכלל," היא אומרת.
