המסת שוקולד על הכיריים היא השיטה המועדפת. … הניחו קערה חסינת חום שפשוט גדולה מספיק כדי לשבת על גבי הסיר והוסיפו את השוקולד צ'יפס או חפיסת השוקולד הקצוצה לקערה. שמור את הסיר על אש נמוכה ומערבבים את השוקולד עם מרית גומי עד לקבלת משיי חלק.
למה אי אפשר להמיס שוקולד בסיר?
המסת השוקולד, פשוט לא יכול לסבול טיפות קטנות של מים. במקרה זה, האדים היוצאים מתחתית הדוד הכפול מספיקים כדי לגרום לשוקולד להיתפס. אותו דבר יקרה אם תכסו את המחבת שבה נמס השוקולד.
האם אתה יכול פשוט להמיס שוקולד במחבת?
הנח קערה חסינת חום על גבי המחבת כך שתתאים היטב אך לא תיגע במים…. שוברים את השוקולד ומוסיפים לקערה, ואז מניחים להמסה למשך 4- 5 דקות, תוך ערבוב קבוע. מסירים בזהירות את המחבת מהאש ומניחים לשוקולד להתקרר מעט לפני השימוש.
האם אפשר להמיס שוקולד וחמאה בסיר?
ממלאים סיר גדול 1/3 מהדרך במים ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. ממלאים סיר גדול שני בחתיכות קטנות של שוקולד ומניחים אותו על הסיר הראשון. … מערבבים את השוקולד כל הזמן. ברגע שהשוקולד מתחיל להמיס, הסר את המחבת ממקור החום.
מה קורה אם מוסיפים חמאה לשוקולד מומס?
כמה חמאה אפשר להוסיף לשוקולד מומס? חמאה עוזר לשוקולד צ'יפס להמיס בנוזל חלק ומבריק. זה גם עוזר ליצור את העקביות המושלמת לטבילה וזיגוג!
