באבקת ג'ינג'ר מיובש, שוגאול, מוצר מיובש של ג'ינג'רול, הוא מרכיב חריף עיקרי עד הביוסינתזה. הוא מכיל גם חומרים חריפים שרף (5%-8%). ג'ינג'ר מכיל עד 3% משמן אתרי ריחני שמרכיביו הפעילים הם ססקוויטרפנואידים, עם זינגיברן כמרכיב העיקרי.
האם ג'ינג'ר עשיר בסיבים?
12 גרם של סיבים תזונתיים.
איזו אבקת ג'ינג'ר מכילה?
תכולת חלבון, סיבים גולמיים, שומן ואפר נעה בין 5.02 ל-5.82, 4.97 ל-5.61, 0.76 ל-0.90 ו-3.38 ל-3.66%, בהתאמה. תכולת β-קרוטן וחומצה אסקורבית נמצאה מקסימלית באבקת ג'ינג'ר מיובשת בגוון, כלומר, 0.81 מ"ג/100 גרם ו-3.83 מ"ג/100 גרם, בהתאמה.
האם ג'ינג'ר מכיל אבץ?
בנוסף, הג'ינג'ר מכיל מספר תרכובות נוגדות חמצון כגון ויטמין C, ויטמין E, בטא-קרוטן, לוטאין, ליקופן, קוורצטין, גניסטאין וטאנין [19]. יתרה מכך, ג'ינג'ר מכיל יסודות חיוניים כגון מנגן, נחושת, סלניום, ואבץ [19].
האם יש ג'ינג'רול בתה ג'ינג'ר?
יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של תה שורש ג'ינג'ר
ג'ינג'רול הוא החומר שנותן ל- ג'ינג'ר את הטעם החריף שלו מדענים גילו שלג'ינג'רול ותרכובות קשורות בשורש הג'ינג'ר יש כמה יתרונות בריאותיים. כאשר בודקים את התיאוריות שלהם, חוקרים משתמשים לעתים קרובות בכמוסות ג'ינג'ר, אבקה או תמצית כדי להקל על המינון.
