הכללה של הטעם של כמהין היא לא משימה קלה, אבל הם מכילים את הארציות והטעם המוסקי/בשרי/גימי של כמה פטריות פופולריות מעל הקרקע. כשמתארים כמהין יש שיגידו שיש להם טעם של ריח: אלון, אגוזי ואדמתי, מתוק ועסיס עם תווים מלוחים צורבים כמו זיתים שחורים.
איך היית מתאר את הטעם של כמהין?
יש הרבה דרכים שונות לתאר את הטעם והריח, אבל בדרך כלל תשמעו אותו מתואר כ- מעט שום עם ארומה עמוקה של מאסקי. זה פאנקי מאוד ארצי, חריף וטעים להפליא.
למה כמהין כל כך יקרים?
פאונד עבור פאונד, כמהין הם אחד המאכלים היקרים בעולם.זה נובע מ- כמה קשה לגדל אותם, כמה מורכבים למצוא אותם, ומהקשיים הכרוכים באחסון. קצירת כמהין אינה משימה קלה, וזו חלק מהסיבה שהם עולים כל כך הרבה.
למה הטעם של כמהין כל כך רע?
המילים "מושקי", "שום-י", "גופרית" ו-"פאנקי" עולות הרבה. מאמינים שחלק מהארומה הייחודית מגיע ממולקולה בשם androstenone, הורמון שמיוצר גם על ידי זכרים חזירים ושנוכחותו בכמהין היא הסיבה שחזירים מייצרים כמהין עדין ציידים.
איך הטעם של שמן כמהין?
ניתן לתאר את הטעם של שמן כמהין כ- ארצי, חריף, פטרייתי או בושם, מלאכותי, או אפילו כמו בנזין. כמו כן, מכיוון שהתרכובת הסינטטית קשה לעיכול, חלק מהסועדים מגלים שהטעם יכול להישאר די הרבה זמן לאחר מכן.
