העדשים צריכות להיות רכות ומעט מוצקות אך לא פריכות, גרגירות או קמחיות. אם העדשים עדיין לא מגיעות לרמת העשייה הרצויה, אפשרו להן להתבשל עוד קצת ובדקו שוב.
איך יודעים אם העדשים מבושלות?
בכנות, הדרך הטובה ביותר לדעת אם עדשים מוכנות היא לטעום אותן הן צריכות להיות עדינות לנשיכה, עם זנים מסוימים של עדשים קצת יותר מוצקים ואחרים יותר רך. עם זאת, אם תרצה שהעדשים שלך יהיו רכות יותר, פשוט לבשל אותן עוד כמה דקות עד שהן מגיעות לסמיכות הרצויה.
האם עדשים מתרכות בעת בישול?
עדשים אדומות (או צהובות) מתבשלות הרבה יותר מהר מכל זן אחר. הם הופכים רכים ונימוחים לאחר רתיחה במשך 15 דקות בלבד! תוך כדי בישול, הם נמסים ומתמוססים, ויוצרים מרקם קרמי טעים. כתוצאה מכך, הם בחירה מצוינת להוספה לקארי סמיך, תבשילים או דאל הודי.
כמה עדשים צריכות להיות רכות?
Directions
- בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה מערבבים מים, עדשים ומלח.
- הביאו את הסיר לרתיחה מלאה, ולאחר מכן כוונו והנמיכו את האש רק מספיק כדי לשמור על רתיחה איטית ויציבה.
- מכסים היטב וממשיכים לבשל עד שהעדשים רכות ורכות, בערך 15 עד 20 דקות בערך. הגישו ושתפו!
מה קורה אם עדשים לא מבושלות כמו שצריך?
כמו קטניות אחרות, עדשים גולמיות מכילות סוג חלבון הנקרא לקטין, שבניגוד לחלבונים אחרים, נקשר למערכת העיכול שלך, וכתוצאה מכך למגוון תגובות רעילות, כמו הקאות ושלשול. איכס.
