הרבה ליקרים ולבבי, כמו ליקרים קרם, עלולים להתקלקל ולהיות בלתי ראויים לשתייה לאחר שנה או יותר גם אם הבקבוק שלך לא על סף התקלקל, זה הכי טוב לאחסן אותם בקפדנות בהתאם להנחיות האחסון שלהם. מכיוון שהם עלולים לאבד את הטעמים שלהם במהלך מספר חודשים בלבד, אם ייפתחו.
כמה זמן אפשר לאחסן ליקרים?
יש לציין שליקרים - משקאות חריפים ממותקים, מזוקקים עם תוספת טעמים, כמו פירות, תבלינים או עשבי תיבול - יחזיקו מעמד עד 6 חודשים לאחר הפתיחה. ליקרים שמנת צריכים להישמר קר, באופן אידיאלי במקרר שלך, כדי להאריך את חיי המדף שלהם (4, 5).
איך אתה יכול לדעת אם האלכוהול התקלקל?
כשזה מגיע למשקאות חריפים, תוכל לזהות אלכוהול מקולקל בקלות (ריח, צבע), אם כי זה קורה לעתים רחוקות ביותר.במקרה של משקאות חריפים חפשו שינויי צבע, התגבשות סוכר, קיפול וכו'. אם ליקר רע, זה אמור להריח די רע הדבר האחרון שאתה יכול לעשות הוא לטעום קצת.
מה קורה לליקרים ולמשקאות חריפים כשהם מתקלקלים?
למרות שמשקאות חריפים אינם מתקלקלים, הם יאבדו את הטעם והעוצמה שלהם במשך מספר שנים בניגוד ליין, ברגע שהאלכוהול מבוקבק בכוס, הוא מפסיק להזדקן. כל עוד הבקבוק נשאר אטום ומאוחסן ללא חשיפה ישירה לאור השמש, הטעם שלו יהיה זהה אם תשתה אותו היום או בעוד 10 שנים.
האם יש לשמור ליקרים בקירור?
אין צורך לקרר או להקפיא חזק משקה חריף בין אם הוא עדיין אטום או כבר פתוח. משקאות חריפים כמו וודקה, רום, טקילה וויסקי; רוב הליקרים, כולל Campari, St. Germain, Cointreau ו-Pim's; וביטר בטוחים לחלוטין לאחסון בטמפרטורת החדר.
