גספאצ'ו או גספאצ'ו, הנקרא גם גספצ'ו אנדלוסי, הוא מרק קר העשוי מירקות נאים ומעורבבים. מקורו באזורים הדרומיים של חצי האי האיברי והתפשט לאזורים נוספים. גספאצ'ו נאכל באופן נרחב בספרד ובפורטוגל, במיוחד בקיץ חם, מכיוון שהוא מרענן וקריר.
מהו גספאצ'ו בספרד?
gazpacho, מרק קר של המטבח הספרדי, במיוחד זה של אנדלוסיה. … הגספאצ'ו של מחוז מלגה באנדלוסיה מבוסס על שקדים ומכיל ענבים.
מאיזו עיר מגיע הגספאצ'ו הספרדי?
אני מעריץ של מרק עגבניות ספרדי מרענן, צונן זה שנים. אבל מאז שעברנו ל- ברצלונה, הפכנו להיות אובססיביים לגבי זה בקיץ, במיוחד לאחר שהייתה לנו ההזדמנות לבלות באנדלוסיה, האזור שממנו מקורו של הגספאצ'ו.
איך מגישים גספאצ'ו בספרד?
למרות שהוא עדיין יכול להיות מוגש בקערה, לא מומלץ לשתות אותו אלא לאכול אותו עם לחם או בעזרת כפית, מה שהופך את סלמורג'ו למושלם עבור פרוטוקול שיתוף הטאפאס. הוא מוגש בדרך כלל עם תוספות של ביצה מבושלת קצוצה וחנקן סראנו, שבוודאי מוסיפים להנאת הטבילה.
מה ההבדל בין סלמורג'ו לגספאצ'ו?
במבט ראשון, תבחינו ש- גזפצ'ו הוא מרק אדום (בדרך כלל) דק, בעוד שסלמורג'ו הוא מרק כתום קרמי יותר. בסיס של עגבנייה, פלפל ירוק ומלפפון ואילו סלמורג'ו עשוי מבסיס של עגבנייה, שום ולחם.
