תוצרי לוואי של בעלי חיים הם מקור גדול לחלבון בתזונה של בעלי חיים הניזונים ממוצרי מזון מיוצרים. קמח דגים, קמח דם, קמח נוצות וקמח בשר ועצמות הם סוגים נפוצים של קמח חלבון תוצר לוואי מהחי בשימוש בארה ב ובעולם כולו.
מה נחשב תוצר לוואי של בעלי חיים?
תוצרי לוואי של בעלי חיים כוללים כל החלקים של חיה חיה שאינם חלק מהפגר הלבוש מיוצרים במשותף בתהליך קצירת בשר מהחי, תוצרי הלוואי מהווים כ-30 אחוזים. ממשקל החי של חזירים וכ-44 אחוז ממשקל החי של בקר.
האם סטייק הוא בעל חיים לפי מוצר?
אולי, בשר, המבורגר, סטייק או אפילו עור.אלה הם כל המוצרים של חית הבקר (או הבקר), אבל יש גם תוצרי לוואי רבים אחרים. תוצרי לוואי של בשר בקר הם המוצרים שאנו מקבלים מבקר בקר שאולי לא כל כך ברורים. לדוגמה, סבון הוא תוצר לוואי של בקר מכיוון שהוא משתמש בשומן בקר.
מהם תוצרי לוואי של מזון?
תוצרי לוואי הם מוצרים משניים בדרך כלל שמקורם בתהליכי ייצור אגרו-מזון ראשוני ומייצגים מקור מעניין וזול יותר למרכיבים בעלי פוטנציאל פונקציונליות, כגון פפטידים, קרוטנואידים ותרכובות פנוליות, ובכך לקדם תפיסת כלכלה מעגלית.
האם תוצרי לוואי של בשר בריאים?
תוצרי לוואי (בעיקר בשר ואיברים וקרביים) לרוב מספקים יותר חומרים מזינים מאשרבשרי שריר על בסיס משקל והם מרכיבים חשובים (ואפילו מעדנים) בתזונה של בני אדם במדינות אחרות.
