לאחר שהביצים עברו קירור, יש לשמור אותן בקירור כדי למנוע היווצרות עיבוי על הקליפה אם הן מתחממות. לחות זו מקלה על חיידקים לחדור לקליפה. לפיכך, כל ביצים שיוצרו מסחרית בארצות הברית צריכות להיות לשמור במקרר שלך
האם אתה יכול לשמור ביצים בטמפרטורת החדר?
- לעולם אל תשמרו ביצים ללא קירור במשך יותר משעתיים - יש לבשל ביצים טריות ומתכונים המחייבים אותן באופן מיידי או לקרר מיד ולבשל תוך 24 שעות. - תמיד יש לבשל ביצים היטב לפני אכילתן; גם הלבן וגם החלמון צריכים להיות מוצקים.
מהי הדרך הנכונה לאחסן ביצים?
אחסן תמיד את ה- ביצים שלך במיכל הניתן להקפאה עם תווית ברורה של התאריך והשתמש תוך 6 חודשים. אם חסר לכם מיכלים אז מגש קרח עובד בצורה מושלמת! נפח הביצה הטרופה ישתנה בעת ההפשרה, אז ודאו שאתם זוכרים ששלוש כפות ביצה טרופה שוות ערך לביצה שלמה.
האם אתה יכול לאחסן ביצים בארון?
'ביצים הן במיטבן כשהן מאוחסנות בטמפרטורה עקבית, לכן אנו ממליצים לשמור אותן במקרר במדף האמצעי. … '
היכן יש לאחסן ביצים בבית?
אין לאחסן ביצים על דלת המקרר, אלא בגוף הראשי של המקרר כדי להבטיח שהן ישמרו על טמפרטורה עקבית וקרירה. שאריות חלבונים וחלמונים גולמיים יש לשים בכלים אטומים ולאחסן מיד במקרר.
