13.4. מבנה האלפא סליל מנצל את קשר המימן בין קבוצות CO ו-NH של השרשרת הראשית כדי להתייצב קבוצת CO של כל חומצת אמינו יוצרת קשר מימן עם קבוצת NH של חומצת אמינו ארבע שאריות מוקדם יותר ברצף. … לפיכך, כל סלילי האלפא בחלבונים הם ימניים.
האם סלילי אלפא יכולים להיות ימניים או שמאליים?
חלבונים מורכבים בדרך כלל מסלילי אלפא ימניים, בעוד שסלילי אלפא ביד שמאל הם נדירים בטבעם. פפטידים של 20 חומצות אמינו או פחות התואמות לסליל חלבון אינם יוצרים סלילי אלפא יציבים מבחינה תרמודינמית במים הרחק מסביבות חלבון.
מדוע סלילי אלפא ביד שמאל נדירים?
מקור מידע אפשרי אחד הוא קבוצה של פניות קטנות ורציפות של יד שמאל וסלילים בחלבונים. אלה נדירים עקב לאינטראקציות הסטריות השליליות הנדרשות כדי למקם חומצות L-אמינו במבנה αL.
למה ההליקס ימני?
כיראליות ביופולימר נקבעת בהחלט על ידי כיראליות מונומר: חומצות L-אמינו יכולות ליצור רק סלילי α ימניים במבנים משניים של חלבון, ו-DNA מתפתל באופן טבעי לסליל כפול בצורת B ימני ולא שמאלי בגלל שהוא עשוי מ-d-sugars למה?
למה חלבונים הם ימניים?
בעוד שרוב בני האדם הם ימניים, החלבונים שלנו מורכבים ממולקולות שמאליות. … אבל מחקר חדש מצביע על כך שייתכן שהסיבה לכך היא ש הענן יוצר הכוכבים שיצר את המולקולה הביולוגית הראשונה אי פעם, עוד לפני שהשמש שלנו נולדה, הפך אותה לשמאלית.
