גליקוזידים ציאנוגניים הם מטבוליטים משניים המכילים חנקן שיש להם יכולת לייצר מימן ציאניד רעיל ביותר כאשר הוא מתפרק על ידי אנזימים צמחיים … תרכובות אלו הן בדרך כלל O-β-glycoside של α -hydroxynitriles (cyanohydrins) ונשמרים ברקמות צמחיות.
מה המשמעות של ציאנוגני?
: מסוגל לייצר ציאניד (כגון מימן ציאניד) גלוקוזיד ציאנוגני.
במה נמצאים גליקוזידים ציאנוגניים?
ישנם כ-25 גליקוזידים ציאנוגניים ידועים, והם נמצאים בדרך כלל בחלקים האכילים של צמחים, כגון תפוחים, משמשים, דובדבנים, אפרסקים, שזיפים, חבושים, במיוחד ב הזרע של פירות כאלה.
איזו תרופה נמצאת בקבוצת הגליקוזידים הציאנוגניים?
Amygdalin, חומר אנטי-סרטני, שייך למשפחת הגליקוזידים הציאנוגניים.
איזה עשב מכיל גליקוזידים ציאנוגניים?
עשבי תיבול המכילים גליקוזידים ציאנוגניים כוללים שקד מר, סמבוק, אקליפטוס, זרעי פשתן ודובדבן בר. ויש קשר בין התרכובות הללו לבין תכונות הריפוי של הצמחים.
