קלוף תפוחים יוריד את תכולת הסיבים ואת תכולת החומרים התזונתיים של הפרי. למעשה, מחקר הראה שלמרות שגם ה- flesh וגם הקליפה מזינים מאוד, הקליפה מכילה נוגדי חמצון פלבנואידים מסוימים שהבשר אינו מכיל.
האם כל הויטמינים בקליפת התפוח?
קליפות עמוסות בחומרים מזינים
כמויות החומרים התזונתיים שהן מכילות משתנות בהתאם לסוג הפרי או הירק. … למעשה, תפוח נא עם עור מכיל עד 332% יותר ויטמין K, 142% יותר ויטמין A, 115% יותר ויטמין C, 20% יותר סידן ועד 19% יותר אשלגן מאשר תפוח קלוף (1, 2).
באיזה חלק בתפוח יש הכי הרבה חומרים מזינים?
זה למעשה הליבה, שאותה גזרנו בנדיבות מהתפוח והשליכנו לפח האשפה לאחר שגרנו את החלקים הסיבים. מחקרים מצביעים על כך שאכילת הליבה של התפוח יכולה לספק פי 10 יותר חיידקים בריאים מאשר לצרוך רק את החלק החיצוני.
איזה מקור של ויטמין יש בתפוח?
תפוחים דלים בנתרן, שומן וכולסטרול. הם לא מציעים חלבון, אבל תפוחים הם מקור טוב ל- ויטמין C וסיבים. בתפוח בינוני אחד יש בערך: 100 קלוריות.
באיזה תפוחים יש הכי הרבה ויטמינים?
לפי כתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry, תרכובות מסוימות (פוליפנוליות) המצויות בתפוחים עשויות למלא תפקיד גדול בבריאות האדם. מחקרים מראים ש- תפוחים אדומים טעימים מכילים יותר תרכובות אלו מאשר סוגים רבים אחרים, והרוב המכריע של התזונה נמצא בעור התפוח.
