לרוב רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים נאכלים, אם כי לחלקים הירוקים הכהים יש הרבה טעם וניתן לבשל אותם זמן רב יותר כדי לרכך אותם, או להשתמש בהם בעת הכנת תוצרת בית ציר מרק.
מה אפשר לעשות עם החלק הירוק של הכרישה?
עם כרישה, המגמה הכללית היא להשתמש בחלק הלבן ולזרוק את הירוק. החלק הירוק הזה מכיל הרבה ויטמין C וניתן להשתמש בו במתכונים רבים. אתה צריך רק להסיר כמה סנטימטרים מהחלק העליון העצים בדרך כלל מהעלים. ניתן להשתמש בעלים מבושלים לרטבים, מרקים או תבשילים.
איזה חלק בכרישה ניתן לאכיל?
למרות שהם נראים כמו צורה גדולה יותר של בצל ירוק, החלק האכיל של הצמח הוא למעשה החלק הלבן והירוק הבהיר - המכונה לפעמים הגבעול או הגבעול.החלק הירוק הכהה הוא גם אכיל, אבל הוא די מר ולעתים קרובות מושלך. יש להם טעם עדין של בצל וניתן לאכול אותם גלם או מבושל.
למה אתה לא אוכל את החלק הירוק של הכרישה?
למה להסיר את החלקים הירוקים
החלקים העליונים של הכרישה ממש קשוחים. כאילו אם היית מנסה ללעוס אותם, אנשים היו תוהים אם היית פרה שלועסת את ההארה שלה. זו הסיבה שמתכונים קוראים לך לחתוך אותם ופשוט להשתמש בחלקים הלבנים הרכים של הכרישה.
האם אתה יכול לאכול את העלים הירוקים של כרישה?
אז שימו לב לכרישה עם החלק העליון שלהן שלמים: הן מלאות טעם, אם לא יותר, מהחלק הלבן. העלים הירוקים הקשים יותר צריכים להיות לפרוס דק לרוחב התבואה, אבל חוץ מזה, ניתן להשתמש בהם באותה צורה כמו שאר הירק המופלא הזה.
