ככל שהפלפלים מבשילים, החריפות שלהם גוברת, מה שהופך את jalapeños red להיות לוהט יותר בדרך כלל מג'לפניו ירוקים, לפחות מאותו זן.
מה ההבדל בין jalapeños אדום לירוק?
ההבדל הגדול בין שני הפלפלים האלה הוא פשוט גיל הם אותו פלפל, רק ג'לפניו ירוק נקטפים בשלב מוקדם של תהליך ההבשלה, בעוד ג'לפניו אדום נשאר על הגפן להתבגר. … התהליך לוקח זמן ולכן הרבה ג'לפנים מגיעים לרב גוונים, גוונים שונים של ירוק ואדום במהלך תהליך ההזדקנות.
האם ג'לפניו אדומים לוהטים יותר מירוקים?
ג'לפנוס אדומים הם פשוט ג'לפנוס ירוקים שהבשילו זמן רב יותר. הם חמים ומתוקים יותר מהירוקים.
כמה חם יותר ג'לפניו אדום?
יש לזכור שהג'לפן האדום נע בין 2,000 ל-35,000 יחידות חום של Scoville. אם אתה אוהב דברים קצת פחות חריפים, הקפד להסיר את הוורידים והזרעים לפני השימוש.
מה זה אומר כשג'לפניו הופכים לאדומים?
כמו זני פלפל מתוק, הג'לפנוס הופכים לאדומים כאשר הם מבשילים. תהליך ההבשלה אכן משנה את הטעם, אם כי השפעתו על חריפות הפלפל תלויה במגוון משתנים אחרים כולל תנאי מזג האוויר והגנטיקה של הצמח המסוים.
