רוטב יאקיטורי דומה למדי לטריאקי הן בדרכי הכנתו והן בשימושיו, אבל הם לא זהים. שניהם משתמשים בסוכר וגם ברוטב סויה כדי לקבל טעם מתוק-מלוח אבל רוטב יקיטורי מוסיף מירין לתערובת אבל יש לו פחות תיבול.
האם אתה יכול להשתמש ברוטב טריאקי ליקיטורי?
טריאקי יכול לשמש לסוגים שונים של בשר או פירות ים, כאשר יקיטורי הוא כמובן תמיד עוף. הרטבים המשמשים להכנתם דומים מאוד, עם רוטב סויה יפני, מירין (סאקה מתוק), סאקה וסוכר כמרכיבים העיקריים.
במה אפשר להשתמש במקום רוטב יקיטורי?
תחליף לרוטב יאקיטורי
- 4 כפות סאקה או יין שאוקסינג (או השתמשו בורמוט)
- 5 כפות שויו (או כל רוטב סויה אחר)
- 1 כף מירין (או השתמשו בשרי יבש בקורט)
- 1 כף סוכר דק במיוחד (או, לטחון מעט סוכר מגורען במטחנת קפה קטנה).
איזה רוטב דומה לרוטב טריאקי?
אם אתה מנסה להכין אחד בבית ואין לך רוטב טריאקי זמין, אתה תמיד יכול להחליף אותו ב- רוטב ברביקיו. תחליפים נוספים שבהם אתה יכול להשתמש הם רוטב סויה עם סוכר, רוטב גלבי קוריאני ורוטב צדפות.
איך הטעם של רוטב יאקיטורי?
רוטב היאקיטורי נוטה להיות הכוכב של מנת העוף הזו. זה שילוב של umami וטעמים מתוקים, רוטב סויה, יין בישול מתוק מירין, סוכר חום למתיקות, חומץ אורז לחומציות, ג'ינג'ר טרי ושום.
