שמרי טורולה משמשים במזונות מעובדים כגון מרקים, פסטה, תערובות אורז, חטיפים, רטבים לסלט, בשרים מעובדים, גרביים ורטבים. … טורולה לא עשויה מהדגנים האלה ולכן היא שמרים ללא גלוטן המופקים באופן טבעי.
ממה עשויים שמרי טורולה?
טורולה ידועה גם בשם candida utilis. סוג זה של שמרים הוא תוצר לוואי של תעשיית הנייר. במהלך תהליך הפיכת העץ לנייר, שמרי טורולה גדלים על פסולת נוזל סולפיט מעיסת העץ. משם ניתן לקחת ולייבש לאבקה.
האם בשמרי טורולה יש חיטה?
Torula אינו מופק מחיטה, שעורה או שיפון ומכיוון שהוא אינו עשוי מדגנים אלו, זהו שמרים ללא גלוטן המופק באופן טבעי.
אילו שמרים אינם נטולי גלוטן?
שמרי בירה, הנקראים גם saccharomyces cerevisiae, אינם נטולי גלוטן אלא אם צוין בתווית המוצר. רוב שמרי הבירה הם תוצר לוואי של תהליך חליטת הבירה ומכילים גלוטן מהשעורה המשמשת לייצור בירה.
האם שמרי טורולה מותססים?
מאפיינים בתסיסה פעילה של אלכוהול, שמרים אלה משמשים להכנת בירה, יין וסאקה ולהכנת לחם. מצד שני, לשמרי טורולה, או קנדידה אוטיליס, יש תסיסת אלכוהול גרועה. … סוג זה ידוע גם בתור השמרים שמבשילים רוטב סויה.
