מרגרינה היא תחליף חמאה המיוצר בדרך כלל על ידי שילוב של מים ושמנים צמחיים, כגון שמני סויה, תירס, דקלים, קנולה או זית. לפעמים מוסיפים גם מרכיבים כמו מלח, צבעים וחומרי טעם וריח טבעיים או מלאכותיים (1).
למה מרגרינה מזיקה לך?
Margarine עשוי להכיל שומן טראנס, אשר מעלה את הכולסטרול LDL (הרע), מוריד את הכולסטרול HDL (הטוב) והופך את טסיות הדם לדביקות יותר, ומגביר את הסיכון למחלות לב. מרגרינה המכילה שמנים מוקשים או מוקשים חלקית מכילים שומני טראנס ויש להימנע מהם.
למה נאסרה מרגרינה?
לבקשת תעשיית החלב, הממשלה האמריקאית העבירה את חוק המרגרינה ב-1886.מעשה זה הטיל מס מכירה כבד על המוצר, ודמי רישוי יקרים במאמץ לייקר את המרגרינה מחמאה. כמה מדינות הלכו צעד קדימה ואסרו מרגרינה על הסף.
מה ההבדל בין חמאה למרגרינה?
חמאה עשויה מ- שמנת כבדה. הוא מכיל רמות גבוהות יותר של שומן רווי, מה שעלול להוביל למספר סיכונים. מרגרינה עשויה משמנים צמחיים. הוא מכיל שומנים בלתי רוויים המשמשים כשומנים "טובים" בגוף.
בשביל מה הכינו מרגרינה?
מרגרינה יוצרה במקור כדי להשמין הודו. כשזה הרג את תרנגולי ההודו, האנשים שהשקיעו את כל הכסף במחקר רצו החזר אז הם חברו את ראשיהם יחד כדי להבין מה לעשות עם המוצר הזה כדי לקבל את כספם בחזרה.
