ניתן בקלות להחליף את המרגרינה באמבט בחמאה ליד השולחן למריחה, ויש אנשים שמשתמשים בה על הכיריים לבישול, אם כי בדרך כלל אנו מעדיפים שימוש בשמן על פני מרגרינה במקרים ככה. … שימוש במרגרינה במקום חמאה במתכון שנבדק עם חמאה עלול להניב תוצאות בלתי צפויות.
מה ההבדל בין חמאה למרגרינה באפייה?
עבור עוגות, עוגיות ומאפים, חמאה (ללא מלח, כלומר) מספקת טעם עשיר יותר. … תכולת השומן הגבוהה של החמאה היא גם מה שנותן למאפים את המרקם שלהם. מרגרינה, שיכולה להכיל יותר מים ופחות שומן, עשויה ליצור עוגיות דקות שמתפרסות בזמן האפייה (ועשויות להישרף).
האם אתה יכול להחליף מרגרינה בחמאה במאפה?
החלף את השומן במתכון לבצק הפשטידה שלך ב- באותה כמות של מרגרינה לדוגמה, אם המתכון דורש חצי כוס חמאה או קיצור, השתמש בחצי כוס חמאה כוס מרגרינה במקום. … לפי What's Cooking America, חתיכות קטנות יותר של מרגרינה צוננת יניבו קרום מתקלף יותר.
האם מרגרינה טובה לאפייה?
לאפייה ובישול: מרגרינה לא מומלצת לרוב האפייה מכיוון ש מכילה רק 35% שומן -- השאר הוא בעיקר מים. השתמש רק במרגרינה במתכון שמפרט זאת. אם השתמשת במרגרינה במתכון לעוגיות שהצריך חמאה, בסופו של דבר היו עוגיות שנפרסות דקות מדי ובסופו של דבר נשרפו.
כמה מרגרינה שווה לחמאה?
מקל אחד של מרגרינה או חמאה שווה ל-1/2 כוס. העטיפה מסומנת בדרך כלל בכפות למדידת כמויות קטנות יותר.
