-חומרי מזון מרכזיים, כגון ויטמינים, מינרלים וסיבים, חסרים בדיאטות רבות בארה"ב. חומרים מזינים מסוימים, כגון שומן רווי, נתרן וסוכר, נצרכים יתר על המידה בדיאטות רבות בארה"ב. זה עתה למדת 39 מונחים!
איזה חומר תזונתי נצרך יתר על המידה בדיאטות בארה"ב?
בין 1977 ל-1995, מזון ביתי שיפר משמעותית את איכותם התזונתית, יותר מאשר מזונות מחוץ לבית, שהכילו בדרך כלל יותר מהרכיבים התזונתיים שנצרכו יתר על המידה ( שומן ושומן רווי) ופחות מהרכיבים התזונתיים שצרכו פחות (סידן, סיבים וברזל) על ידי האמריקאים.
איזה חומר תזונתי נצרך יתר על המידה?
לנשים בגיל ההתבגרות ולנשים לפני גיל המעבר, ברזל נחשב גם לחומר תזונתי חסר. ה-DGAC מייחד שני חומרים מזינים הנצרכים יתר על המידה: נתרן ושומן רווי. לא מפתיע, זו התוצאה של אכילת יותר מדי דגנים מזוקקים, שומנים מוצקים ותוספת סוכרים.
מהם שני חומרי תזונה נפוצים בחסר?
לנשים מתבגרות ולנקבות לפני גיל המעבר, ברזל הוא גם חומר תזונתי חסר. מבין הרכיבים התזונתיים החסרים, סידן, ויטמין D, סיבים ואשלגן מסווגים גם כרכיבים תזונתיים של דאגה לבריאות הציבור מכיוון שצריכת חסר שלהם נקשרה בספרות המדעית לתוצאות בריאותיות שליליות.
איזה מ-6 אבות המזון נותן לנו קלוריות?
מששת אבות המזון האלה, פחמימות, חלבון ושומנים מספקים קלוריות. כל גרם פחמימה וחלבון מניבים 4 קלוריות/גרם.
