אגוז קואנדונג, זרע אכיל של האפרסק המקומי (Santalum acuminatum), עץ שיחי קטן ממשפחת האלמוגים (Santalaceae), יליד אוסטרליה. שלא כמו בני משפחה אחרים, האפרסק המקומי גדל בגלל הפירות והאגוזים שלו ולא בגלל העץ שלו. … את האגוזים האכילים עם הקליפה הקשה נהוג לקלות.
איך הטעם של קוונדונגים?
אומרים ש-
שימושים בקוואנדונג
קוואנדונג מריח כמו עדשים יבשות או שעועית אם מותסס מעט. הפרי טעמו גם חמצמץ קל וגם מלוח בדרגות שונות של מתיקות פירות נקטפים ולאחר מכן מיובשים (עד 8 שנים!) או מקולפים ומשמשים להכנת מעדנים כמו ריבות, צ'אטני, ופשטידות.
מהו הטעם של קוונדונג?
לבשר של קוונדונג בוגר יש צבע צהוב עד אדום, מרקם יבש וטעם חמצמץ. פרופיל הטעמים מתואר כ- מעט חמצמץ ומלוח כשהמתיקות שלו משתנה משמעותית בין העצים. הארומה שלו משולה לעדשים יבשות או שעועית עם תווים אדמתיים מותססים.
האם אתה יכול לאכול פירות קוונדונג?
מבושל, מיובש או נא הקוואנדונג הוא אחד ממאכלי הבוש המגוונים ביותר באוסטרליה - כל כך תכליתי למעשה שניתן להשתמש בו גם כדי לסייע בעיסוי כף הרגל או לריפוי כאבי שיניים. … מהפרי המתוק והחריף נהנה גולמי ולעתים קרובות מאוד מבושל ומשמש כמלית פשטידה.
איך אוכלים פירות קוואנדונג?
פירות קונדונג אדומים בשלים נאכלו גולמיים או מיובשים לשימוש מאוחר יותר בדרך כלל נשים ב-Everard Ranges היו אוספות קוואנדונג בכלי קליפה, מפרידות את הפירות האכילים מהאבן המגולענת, ואז מגלגלים את הפירות האכילים לכדור. כדור הקוואנדונג נשבר לאחר מכן לצריכה על ידי הקבוצה השבטית.
