רוב הירקות המצליבים עשירים בויטמינים ומינרלים כגון פולאט וויטמין K ירקות ממשפחת המצליבים בצבע ירוק כהה הם גם מקור לויטמינים A ו-C ומכילים פיטונוטריינטים - על בסיס צמחי תרכובות שעשויות לעזור להפחית דלקת ולהפחית את הסיכון לפתח סרטן.
האם ירקות ממשפחת המצליבים רעים לך?
שורה התחתונה: ירקות ממשפחת המצליבים הם בריאים ומזינים. עם זאת, הם מכילים thiocyanates, אשר יכול לחסום ספיגת יוד. אנשים עם בעיות בבלוטת התריס לא צריכים לאכול כמויות גדולות מאוד של הירקות האלה.
באיזו תדירות כדאי לאכול ירקות ממשפחת המצליבים?
The USDA ממליץ לך לאכול ב- לפחות 1.5 עד 2.5 כוסות של ירקות מצליבים בשבוע מחקרים מקשרים שלוש מנות ירקות ביום עם יישון איטי יותר וסיכון נמוך יותר למחלות, ותוכל להוסיף זני מצליבים לסך היומי שלך עם: כוס אחת של ירקות עליים חיים כמו מנה אחת.
למה עלי להימנע מירקות ממשפחת המצליבים?
1: אתה לא יכול לאכול ירקות מצליבים אם יש לך הפרעה בבלוטת התריס ירקות מצליבים, הכוללים ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים וקייל, נחשבו כמפריעים איך בלוטת התריס שלך משתמשת ביוד. יוד ממלא תפקיד בייצור הורמונים בבלוטת התריס.
מהו הירק המזין ביותר ממשפחת המצליבים?
בנבטי בריסל יש הכי הרבה ויטמין E (כ-9% מהערך היומי) וויטמין B-1 (15% מהערך היומי). ושוב מדובר בברוקולי וכנבטי בריסל שיש בהם את האומגה 3 הצמחית הכי בריאה: כוס ברוקולי תורמת כ-200 מיליגרם, וספל נבטי בריסל כ-260 מיליגרם.
