סוגים מסוימים של לקטינים יכולים למנוע מהגוף שלך מלספוג חומרים אחרים בעלי ערך תזונתי. זה יכול בסופו של דבר להוביל לבעיות חמורות כמו תת תזונה. חלק ממקורות הלקטינים נחשבים רעילים ברצינות. שעועית קיק, למשל, מכילה רעל לקטין חזק בשם ריצין.
אילו מזונות הם הגבוהים ביותר בלקטינים?
הם נמצאים בכל הצמחים, אבל קטניות גולמיות (שעועית, עדשים, אפונה, פולי סויה, בוטנים) ודגנים מלאים כמו חיטה מכילים את הכמויות הגבוהות ביותר של לקטינים.
מהם שלושת המזונות שד"ר גונדרי אומר שכדאי להימנע מהם?
מזונות שיש להימנע מהם
לפי ד ר גונדרי, אתה יכול לאכול כמה ירקות אסורים - עגבניות, פלפלים ומלפפונים - אם הם קילפו והורידו זרעים.דיאטת פרדוקס הצמחים שמה דגש על מקורות מלאים ומזינים של חלבון ושומן תוך איסור על סלי לילה, שעועית, קטניות, דגנים ורוב מוצרי חלב.
האם כדאי לאכול או להימנע מלקטינים?
מזונות נפוצים המכילים לקטין בדרך כלל נחשבים בטוחים עבור רוב האנשים לאכילה כל עוד הם מבושלים כראוי. אנשים עם רגישות במערכת העיכול עלולים לחוות השפעות שליליות לאחר אכילת מזונות אלו. הגיוני להימנע מכל מזון שגורם לך לבעיות עיכול.
האם לקטין גורם לדליפת מעיים?
למי שאוכל הרבה מזונות גולמיים ועשירים בלקטינים - צמחונים או כאלה שעוקבים אחר תזונה עשירה בצמחים, למשל - צריכת הלקטין הגבוהה יותר והמצוקה במערכת העיכול הנובעת מכך כמו בחילות, שלשולים ונפיחות יכולה להחליש את רירית המעי העדינה, מעוררת תסמונת מעי דולף, דלקת מערכתית ו…
