Chymotrypsin: >משמש כדוגמה לפרוטאז סרין בגלל שהמבנה והמנגנון שלו מובנים היטב. > מזרז את ההידרוליזה של קשרי פפטיד, בצד הקרבוקסילי של שרשראות צד ארומטיות מגושמות (Tyr, Phe, Trp).
למה קוראים להם סרין פרוטאז?
פרוטאנזים של סרין הם המחלקה הגדולה ביותר של חלבונים של יונקים. הם נקראים כך מכיוון ש יש להם שאריות סרין חיוניות קטליטיות באתרים הפעילים שלהם פרוטאינזים של סרין פעילים בצורה מיטבית ב-pH ניטרלי וממלאים תפקידים מרכזיים בפרוטאוליזה חוץ-תאית.
מהו סרין פרוטאז?
סרין פרוטאזות (או סרין אנדופפטאזות) הם אנזימים שמבקעים קשרים פפטידים בחלבונים, שבהם סרין משמשת כחומצת האמינו הנוקלאופילית באתר הפעיל (של האנזים). הם נמצאים בכל מקום גם באוקריוטים וגם בפרוקריוטים.
מדוע טריפסין נחשב לפרוטאז של סרין?
טריפסין הוא פרוטאז סרין המצוי במערכת העיכול של בעלי חוליות רבים, כאשר זה מבצע הידרוליזה של חלבונים בצד הקרבוקסילי של חומצות האמינו ליזין או ארגינין.
האם כימוטריפסין וטריפסין סרין פרוטאזות?
Chymotrypsin, טריפסין ואלסטאז הם סרין פרוטאזות המנצלות את הטריאדה הקטליטית כדי לבצע הידרוליזה של קשרי פפטידים.
