חלבונים נוצרים ב- תגובת עיבוי כאשר מולקולות חומצות אמינו מתחברות יחד ומוסרת מולקולת מים. הקשר החדש שנוצר במולקולות חלבון שבהן הצטרפו חומצות אמינו (-CONH) נקרא קישור amid או קישור פפטיד.
היכן הופכות חומצות אמינו לחלבונים?
כל חומצת אמינו מועברת ל- הריבוזום באמצעות מולקולת העברה של RNA? בהתאם לקוד ב-RNA שליח. חומצות אמינו אלו מתווספות ברצף ליצירת שרשרת של חומצות אמינו. לאחר הוספת חומצת האמינו האחרונה לשרשרת, היא מתקפלת ליצירת החלבון הסופי.
איך מייצרים חלבונים?
חלבונים הם מולקולות המפתח הפועלות ואבני הבניין בכל התאים. הם מיוצרים בתהליך דו-שלבי דומה בכל האורגניזמים - DNA מועתק תחילה ל-RNA, ואז RNA מתורגם לחלבון.
באיזה מזונות נמצאים חלבונים?
מזונות חלבונים
- בשר רזה - בקר, כבש, עגל, חזיר, קנגורו.
- עופות - עוף, הודו, ברווז, אמו, אווז, ציפורי שיח.
- דגים ופירות ים - דגים, סרטנים, סרטנים, לובסטר, מולים, צדפות, צדפות, צדפות.
- ביצים.
- מוצרי חלב – חלב, יוגורט (במיוחד יוגורט יווני), גבינה (בעיקר גבינת קוטג')
היכן נמצאים חלבונים?
חלבון נמצא בכל הגוף-בשריר, עצם, עור, שיער, ולמעשה בכל חלק או רקמה אחרת בגוף. הוא מרכיב את האנזימים המפעילים תגובות כימיות רבות ואת ההמוגלובין הנושא חמצן בדם שלך. לפחות 10,000 חלבונים שונים הופכים אותך למה שאתה ושומרים עליך כך.
