Quark הוא המקבילה הגרמנית ל-Fromage Frais.
מה הדבר הכי קרוב ל-fromage frais?
Fromage frais substitute
- חלקים שווים של גבינת קוטג' (או גבינת שמנת קלה במיוחד של פילדלפיה) מעורבבת עם יוגורט רגיל עד לקבלת תערובת חלקה.
- יוגורט יווני סמיך ולא ממותק.
- גבינת קוטג' מוקפצת בבלנדר עם מעט חלב קצוץ, עד לקבלת תערובת חלקה.
מה אני יכול להחליף בקווארק?
התחליפים הטובים ביותר לקווארק הם גבינת קוטג', גבינת ריקוטה, יוגורט יווני, גבינת מסקרפונה, שמנת חמוצה, גבינת שמנת וקרם פרש.
במה אני יכול להשתמש במקום פרומאז' טבעי?
יוגורט יווני רגיל הוא התחליף הטוב ביותר לפרומאז' בגלל המרקם הסמיך והחלק וטעמו החמצני עדין. אם אין יוגורט זמין, אפשרות נוספת היא גבינת קוטג' מלאת שומן שמעורבבת בבלנדר או במעבד מזון כדי להסיר את כל הגושים.
האם קווארק זהה לקרם פרש?
קווארק עובד היטב גם במנות מלוחות כמו פסטה, בסיר מוקפץ (ראה להלן) או בפשטידת דגים במקום להשתמש במרכיבים מסורתיים יותר כמו שמנת, קרם פרש או גבינה רכה; קווארק מוסיף עושר חלק וקרמי ללא הקלוריות הנוספות! …